Kosher Passover(Pesach)是什么?

PASSOVER,即为“逾越节”,犹太最重要的节日之一,为期七或八日。是为了纪念造物主指引犹太先知摩西带领犹太民族离开埃及,结束了超过400年的流亡经历。逾越节从字面意思你也可以理解为:PASSOVER=PASS+OVER=使通过+结束=“越过”(即,越过了劫难,来到了造物主所应许的迦南美地,进入了全新的开始)。逾越节期间不可食用或接触任何的发酵物,因此针对逾越节有专门一种属于逾越节的认证即PASSOVER认证,PASSOVER认证的产品不含任何谷物及酵母等任何可以发酵的物质。由于不含任何谷物,因此经PASSOVER认证的产品适合麦麸过敏消费者。